Решить ситуацию на установление вида рыбы и определение естественной убыли.
На базу г. Кемерово 29.12 текущего года поступила рыба холодного копчения в картонных ящиках вместимостью 20 кг. Товар значится как сельдь иваси холодного копчения. Дата упаковки – 29.11 текущего года. Масса нетто партии – 1000 кг.
При осмотре партии установлено, что рыба относится к семейству сельдевых. Последние лучи в анальном плавнике удлинены, жаберные крышки гладкие, пятен на теле нет, есть две крыловидно удлинённые чешуи на хвостовом стебле, заходящие на хвостовой плавник.
Вопросы:
1. Правильно ли дано товарное наименование партии рыбы в сопроводительных документах поставщика (каталог «Промысловые семейства рыб»)?
2. Какова предельно допустимая естественная убыль данной партии рыбы применительно к её хранению на мелкооптовой базе (нормы естественной убыли)?
Решение:
В данном случае – Семейство сельдевых: сардина (сардинелла). Род Тюльки – Clupeonella. Рот верхний, небольшой. Брюхо сжатое с боков или слегка закругленное, брюшные килевые чешуи хорошо развиты. Брюшные плавники – позади вертикали начала спинного плавника. Последние два луча анального плавника удлинены. К роду относятся 4 вида. Это морские, солоноватоводные и пресноводные рыбы бассейнов наших южных морей.
Норма убыли: 0,09 + (12*0,005) = 0,15% — норма ест. убыли
1000 кг. * 0,15/100% = 1,5 кг.ед.
