Кулинарный цех изготавливает мясные полуфабрикаты. Стоимость сырья – 80 000 рублей. В первом цехе изготавливают фарш. Стоимость обработки – 20 000 рублей. За месяц изготовлено 500 кг. фарша, 200 из которых проданы, а остальные пущены в цех 2 в дальнейшую переработку. В цехе 2 делают специальный фарш для Пожарских котлет. Стоимость обработки – 15 000 рублей. За месяц выпущено 290 кг. фарша, из которых 150 проданы, а остальные пущены в дальнейшую переработку. В цехе 3 делают котлеты. Стоимость обработки – 25 000 рублей. За месяц выпущено 130 кг. котлет.
Определить себестоимость 1 кг. каждого вида продукта.
Решение:
1 Себестоимость фарша (первый продукт). Сырьё 80000 руб.
Переработка 20000 руб.
ИТОГО 100000 руб.
Изготовлено (кг) 500 кг.
Себестоимость 1 кг (100000/500) = 200 руб/кг.
Реализовано 200 кг.
Себестоимость реализации 200*200 = 40000 руб.
Передано на переработку 500-200= 300 кг
Себестоимость сырья для 2-го продукта 300*200=60000 руб.
2 Себестоимость спецфарша (второй продукт).
Сырьё (290 кг*200 руб.) = 58000 руб.
Переработка 15000 руб.
ИТОГО 73000 руб.
Изготовлено (кг) 290 кг.
Себестоимость 1 кг. 73000 / 290 = 251,72 руб/кг
Оставшееся непереработанное сырьё 10*200=2000 руб.
Реализовано 150 кг.
Себестоимость реализации 150*251,72= 37758,62 руб.
Передано в переработку 290-150= 140 кг.
Себестоимость сырья для 3-го продукта 140*251,72= 35241,37 руб.
3. Себестоимость котлет (третий продукт) Сырьё (130 кг) 130*251,72 = 32724,13 руб.
Переработка 25000 руб.
ИТОГО = 57724,13 руб.
Изготовлено 130 кг.
Себестоимость 1 кг. 57724,13/130 = 444,03 руб.
Оставшееся непереработанное сырьё (140-130)*251,72= 2517,2 руб.
Себестоимость 1 кг. Фарша (1-ый продукт) 200 руб.
Себестоимость 1 кг. спецфарша (2-ой продукт) 251,72 руб.
Себестоимость 1 кг. Котлет (3-ий продукт) 444,03 руб.
